□記者 劉昂

“牛肉注水、蝦仁過度包冰、合成肉以次充好……這些亂象不僅坑了消費者，也加重了餐飲行業的負擔。”1月28日，參加省十四屆人大四次會議的省人大代表、中原越秀實業有限公司董事長李玉平在接受采訪時，直指當前農貿批發市場存在的突出問題。

農貿批發市場作為民生供給主渠道，連接著田間地頭與百姓餐桌。但李玉平調研發現，部分市場農產品農藥殘留檢測不到位，監管重心后移，形成“重終端、輕源頭”的被動局面；原材料質量不高、價格虛高，既損害消費者權益，也使餐飲行業陷入“成本高、利潤低”的困境，制約了消費潛力釋放。

“源頭批發市場一旦失守，風險將傳導至千家萬戶。”李玉平說，“在認真學習《中華人民共和國食品安全法》等法律法規后，結合市場實際需求，我提出了強化農貿批發市場源頭治理、保障群眾‘菜籃子’安全與實惠的建議。”

強化源頭監管是保障民生福祉的關鍵舉措。李玉平建議，在主要農貿批發市場設立監管工作站，并建立全省統一的農產品溯源信息平臺，推行“入場必檢、問題即處、信息可溯”機制，實現問題產品快速定位、精準召回；多部門聯合開展專項整治行動，精準打擊價格欺詐、過度包裝增重等行為，制定生鮮農產品交易管理規范，讓消費者明明白白消費；充實基層執法力量，加大資金投入力度，支持快檢設備購置與智慧監管平臺建設，提高管理透明度和公眾參與度。

李玉平表示，食品安全是民生工程、民心工程。只有通過源頭治理守牢安全底線，實現農產品從產地到餐桌的全鏈條可追溯，持續營造誠信經營、公平交易的市場環境，才能讓河南美食更具吸引力，進一步擦亮特色農產品品牌，為河南經濟社會高質量發展筑牢堅實的民生根基。②11